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农业部:我国牛羊肉生产形势总体向好

文章作者:来源:www.50x15.com时间:2020-01-31



农业部官员表示:“我国牛羊肉生产总体形势良好。”消费增长是大势所趋。供应紧张的格局在短期内不会改变,也不会有大的价格波动。

问:在过去的几年里,牛肉和羊肉受到越来越多消费者的青睐。中国牛羊肉的总体供需情况如何?

最近,内蒙古等牧区牛羊肉价格不但没有在旺季上涨,反而下跌了。一些地区的活牛和活羊的价格已经不同程度地下降了。有些地方甚至有“卖羊难”的问题。针对这种情况,记者采访了农业部畜牧司副司长王宗利。

问:在过去的几年里,牛肉和羊肉受到越来越多消费者的青睐。中国牛羊肉的总体供需情况如何?

A:中国是绵羊和牛的大生产国和消费国。它的羊肉产量居世界第一,牛肉产量排在巴西和美国之后,位居第三。近年来,中国牛羊产量持续稳定增长。2013年,全国市场投放牛4828.2万头,羊2.8亿只,分别增长26.8%和34.7%,年均增长1.8%和2.3%。牛羊肉产量分别为673.2万吨和408.1万吨,分别增长31.2%和54.5%,年均增长2.1%和3.4%。近年来,牛肉和羊肉在肉类消费结构中一直保持在13%左右。2013年,牛肉和羊肉分别占肉类总产量的7.9%和4.8%。

消费增长快于生产。2013年,全国城乡居民购买牛羊肉396.1万吨,比2000年的240.4万吨年均增长3.9%。如果加上城乡居民的户外餐饮消费,总消费更大,增长速度更快。供应短缺导致价格持续上涨。自2001年以来,牛肉和羊肉的价格已经连续13年上涨。其中,从2007年到2013年,牛肉价格从每公斤18.54元上涨到58.81元,年均增长17.9%。羊肉价格从18.63元上涨到61.88元,年均增长18.7%。

总的来说,牛肉和羊肉的供应很平衡。发展生产、增加供给是当前和未来牛羊肉产业发展的首要任务。

q:我国牛羊肉产销现状如何?

A:今年牛羊生产形势总体良好,羊发展相对较快。根据农业部的定点监测,今年9月,300个养牛村的肉牛数量比去年同期下降了1.6%,但比年初增加了0.6%。可育奶牛数量连续两个月逐月增长1.2%,同比增长1.0%,扭转了2009年以来持续下降的趋势。500个养羊村的肉羊存栏量同比增长2.4%,可育母羊存栏量同比增长3.1%。肉羊的发育明显快于肉牛。

今年以来,牛羊肉的价格没有延续前几年的上涨趋势。价格同比增幅明显收窄。头三个季度牛肉和羊肉的平均价格同比仅上涨7.5%和6%。根据农业部对480个农贸市场的监测,10月第四周,全国牛羊肉平均价格分别为每公斤63.6元和64.85元,同比分别上涨4.3%和1.6%,但比年初的最高价格低1.27元和3.15元,这是近年来未见的。这种情况,一方面是生产增加,另一方面也有消费疲软的影响。据新发地等17个大型批发市场监测,与去年同期相比,头10个月牛肉交易量下降11.7%,羊肉交易量下降19.2%。