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进口肉类向零售冷鲜小包装化趋势迈进

文章作者:来源:www.50x15.com时间:2020-01-30



现在,终端食品零售市场的发展进入了一个新的常态。随着电子商务的快速发展,畜牧业也加入了洪流。肉制品网上购物的趋势也加速了进口肉制品小零售包装的趋势。

近年来,中国的肉类消费显着增加。相关数据显示,在过去十年中,中国人均年肉类消费量从30公斤以上增加到60公斤以上。然而,这一数字与美国100多公斤的年人均肉类消费量仍有很大差距,而中国有13亿人口。从这个角度来看,中国肉类消费市场仍有很大的增长空间。正因为如此,许多肉类出口国将中国视为一个重要的市场。

进口肉类向零售冷鲜小包装化趋势迈进

未来10年,中国将短缺6000多万吨进口猪肉

根据国家统计局的数据,2014年中国将生产73.51亿头猪和5671万吨猪肉。市场上每头猪生产大约77.15公斤猪肉。

根据农业部的数据,2014年进口了564,000吨猪肉。猪肉总量5727.4万吨。假设大部分猪肉都被吃掉了。据预测,2024年将消费6510万吨猪肉,净进口70万吨猪肉,短缺6440万吨。与2014年的5727.4万吨相比,差异为721.6万吨。因此,中国猪肉产量在10年内有721.6万吨的增长空间,需要再屠宰头猪。

2014年,由于市场原因,屠宰猪的重量将会增加,肉类产量将会偏高。77.15公斤/头的平均肉产量将偏高。

进一步考虑到随着生产水平的提高,猪肉的产量也将发生变化,需要对生猪屠宰量进行调整。

进口肉类向零售冷鲜小包装化趋势迈进

进口肉类向零售冷鲜小包装化趋势迈进

全球巨头争夺中国肉类市场

业界普遍认为,中国在全球肉类贸易发展中发挥着越来越重要的作用。拥有13亿人口的庞大消费市场、转型升级的需求、有限的国内供给和巨大的消费潜力都强烈吸引了许多国际企业。除了美国和泰森等肉类巨头对中国市场的直接投资之外,大多数出口国在分离后直接出口原材料。根据中国肉类协会主席孟庆国提供的数据,与2013年相比,2014年中国的贸易逆差扩大了39.3%。根据2013年主要进出口品种,猪肉进口139.7万吨,出口34.6万吨。禽肉进口59.2万吨,出口50.3万吨。

目前,包括美国、加拿大、巴西、乌拉圭、智利、阿根廷、法国、英国、意大利、西班牙、德国、丹麦、澳大利亚和新西兰在内的19个国家向中国出口肉制品。近年来,许多外国肉类品牌标识在终端市场吸引了中国消费者的目光。

agrosuper是智利具有代表性的综合性食品企业,在全球拥有个肉类和鲑鱼产区。2012年,agrosuper看到中国消费市场的快速变化,对食品安全的要求越来越高,并开始在上海设立自己的运营机构,希望加快在中国市场的扩张,以满足中国消费者的需求。Agrosuper指出,中国消费者越来越意识到食用更可靠食品的重要性。

在中国市场,除了猪肉、鸡肉、火鸡和三文鱼等基本产品,该公司还专门针对中国消费者的特殊需求。就鸡肉产品而言,主要产品是鸡爪和鸡翅。

对agrosuper来说,在不同市场扩张的一个非常重要的部分是学习和了解不同国家的当地饮食文化。Agrosuper将一如既往地致力于为中国消费者提供最好的产品和服务。

进口肉类已经从大型原材料转变为零售包装。

从过去五年进口肉类的方式和形式可以看出,通常的国外肉类出口企业直接出口大量原材料,即在整体分割后,原材料直接供应给中国贸易商或餐饮超市。然而,进入2015年,将会有更精细的产品分类。

在2015年中国食品博览会上,记者看到许多外国肉类出口商为中国终端市场提供了更多零售包装产品。托马斯坎波

进口肉类向零售冷鲜小包装化趋势迈进

在2015年中国食品博览会上,许多外国肉类出口商向中国终端市场提供了更多零售包装产品。

目前,越来越多的小包装冷鲜产品出现在终端市场,如超市里的李子和猪肉片,这些产品更容易被中国消费者接受。对于这种产品类型的变化,许多进口商表示,在过去,大多数进口的大型裂解原料都是在中国裂解的。然而,随着中国团队对食品安全的要求越来越严格,消费者更喜欢外国原装产品。

agrosuper官员表示,他们希望未来出口的越来越多的产品将是自有品牌的原装产品。目前,这种精致的小型零售包装产品在国内一线城市如上海、新城、宜春莲花购物中心、外高桥进口直销中心都能看到。

垂直系统是肉制品质量的绝对保证。

中国消费者对进口肉类的普遍理解是质量有保证。至少在心理上,比比的国内产品是安全的。尽管去年的数据显示,2014年来自32个国家和地区的258批肉制品被发现不合格,其中莱克多巴胺(莱克多巴胺)或中国严格禁止的“克伦特罗”(clenbuterol)在美国猪肉进口中被检出,还有30批有问题的产品。然而,这并不影响进口肉类的质量。如何使中国消费市场认识到自己的肉制品的高质量也是许多国外肉类出口企业正在努力证明的。从许多刚刚进入中国的肉类品牌的定位来看,不难看出它们几乎都是高端品牌。

如何确保出口肉类的质量?就农业而言,垂直生产体系是其最大保证。“垂直一体化生产模式在今天有很大的优势,主要是因为它可以保证产品的卫生和安全。”agrosupe亚洲区负责人表示。什么是垂直系统?生产线自始至终确保产品处于高质量的冷链系统中,从而生产出无污染、可追溯的高国际标准肉制品。产品的屠宰生产线也使用超级农业的专用设备,这意味着最终产品不会有任何潜在的风险。

香港大学生物科学系教授哈罗德科克(harold corke)认为,确保食品安全的关键问题是管理从农产品生产、供应、运输到销售的整个过程。库克认为,就距离和时间跨度而言,整个食品供应链可能非常复杂,因此任何缩短整个供应链并将食品生产的所有方面保持在一个综合管理系统中的努力都有可能提高控制水平。

今天,终端食品零售市场的发展进入了一个新的常态。随着电子商务的快速发展,畜牧业也加入了洪流。肉制品网上购物的趋势也加速了进口肉制品小零售包装的趋势。