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生鲜鸡屠宰为何只有一家企业?

文章作者:来源:www.50x15.com时间:2020-01-28



禅城鲜鸡试验半个月后,不仅摊主不高兴,平均生意下降了70%,60%的市民不喜欢吃鲜鸡,直接导致市场鸡肉销售冷清。来自南方首府佛山的调查显示,市民和摊主无法在短时间内适应鲜鸡试点政策,无法通过市场表现对政策进行投票。然而,很难拒绝未来鲜鸡统一屠宰和分配的趋势。

为了改善食物安全和防止禽流感在活鸡间传播,香港政府用了10年时间,形成“90%活鸡和10%活鸡”的模式。虽然一些调查亦显示,90%受访的香港人仍然喜欢吃活鸡,但现时香港活鸡的最高价格高达300港元,是每只鸡40港元的冰鲜鸡的近10倍。香港人被迫选择新鲜的鸡。

因此,鲜鸡的推广仍然需要一个推广的过程,而杭州和广州的这类市民对此进行了抵制。尽管对政策存在争议,禅城的试点项目还是遭到了摊主的批评。恐怕除了不了解政策本身之外,其中一个重要原因是鲜鸡的分配非常不合时宜,大大偏离了市食品药品监督管理局及其他部门和屠宰企业对摊档主的承诺。几乎许多媒体一致报道,在新鲜鸡肉出售的前两天,一些市场报道说,鸡要到早上9点才能送到市场,导致没有鸡肉出售。虽然屠宰厂调整了交货时间,增加了交货车辆,交货时间也有所改善,但杜南佛山的调查结果显示,90个摊档主中有49个表示,他们可以在目前的摊档从早上6: 00到早上7: 00统一配送新鲜鸡,约占54%。

忍不住问,你为什么在不具备交付条件和能力的情况下仓促进行试点项目?据市农业局介绍,目前全市已有三家临时屠宰企业被认定为首批家禽集中屠宰试点企业。它们是南海桂江家禽屠宰厂、南海南海农产品批发市场和南海黄岐永盛三鸟批发市场。然而,媒体报道也发现,只有南海桂江家禽屠宰厂具备统一屠宰和配送的能力。这样,禅城的鲜鸡屠宰由一家企业完成,配送也由一家企业负责。

当一家企业每天屠宰这么多新鲜鸡时,各种证书都完成了,申报过程也完成了,配送不仅仅是增加几辆车的问题。这就是为什么禅城鲜鸡的分布仍然受到摊主的批评。更令人担忧的是,如果市民习惯了新鲜鸡肉的需求增加,这个独特的南海桂江家禽屠宰场的配送服务还能满足吗?

企业既有屠宰能力又有配送能力。监督当然很方便。毕竟,任何问题都只有一个负责人。然而,这带来了摊贩生意的损失,以及市民无法及时到鲜鸡市场购买鸡只。新鲜鸡肉的销售价格是否会长期上涨还有待观察。

为什么不考虑将屠杀和分配分开?银行的运钞车也是第三方护送服务公司。为什么新鲜鸡肉不能由第三方物流运送?如果屠宰和配送分开,至少屠宰的市场参与者会成为上述三家试点企业,并且可以引入更多的三方物流公司在物流环节进行竞争,从而解决许多市场配送问题。