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山西推功能农业破解“隐性饥饿”难题

文章作者:来源:www.50x15.com时间:2020-01-15



一方面,一些营养过剩,另一方面,一些人体必需的维生素和矿物质仍然缺乏。这就是世界卫生组织所说的“隐性饥饿”。现代医学发现,“隐性饥饿”正在成为人类健康的致命杀手。

为了解决“隐性饥饿”,功能农业应运而生。功能农业通过生物营养强化或其他生物技术手段使农产品具有营养和功能,从而具有一定的保健功能,满足不同年龄段和不同群体对钙、铁、锌、硒等的需求,达到促进生长发育、增强免疫力、抗癌和延缓衰老的目的。

在2017年省级经济工作会议上,山西提出要通过调整产品质量、提高质量、壮大产业、优化结构,在促进功能农业发展方面取得重大突破。

发展功能农业的无限潜力

从客观条件来看,山西农业场地条件差,整体水平低,农民增收困难。干旱少雨、高山深谷是制约山西农业发展的最大瓶颈。全省现有耕地中,旱地占80%,其中坡耕地占43.66%。

然而,正是因为峡谷,山西才成为“小粮王国”、“黄金农业带”和“优质粮果带”。正是因为山高谷深,山西才成为生产绿色、健康、生态食品的天然屏障。正是因为地处偏远山区、产量低、施肥困难、坡地覆盖困难的特点,才有更好的机会走绿色高端道路。

山西省有豆类、小麦、小米、马铃薯、小米等20多种杂粮,种植面积约1500万亩,约占全国的1/10。其中,山西省小米面积第一,黍稷居全国第一,燕麦、荞麦和高粱居全国第二,绿豆、红小豆、豇豆、小扁豆等小杂豆居全国前三。这些杂粮营养丰富,具有多种保健功效。钙果,又称欧李,是一种富含生物活性钙的灌木果树。

早在20世纪80年代,大同市灵丘县就被确定为“国家优质荞麦生产基地”。由于其独特的地理环境,该地区还盛产莜麦、豌豆、黄芪、小米、绿豆、亚麻等杂粮。

山西太行山、吕梁山等山区野生资源丰富,属药食同源。生长在乡宁和翼城世代的翅果油树蛋白质含量为32.21%,含有7种必需氨基酸。藜麦被联合国粮食及农业组织认为是唯一能基本满足人体营养需求的单一植物。

功能农业精准扶贫开启晋中模式

3月27日,三名村民在晋中市长宁镇西尖子村打谷场操作一台谷子脱粒机。他们的小米不普通。加工过的小米是富硒黑小米,在专卖店可以卖到20元,是普通小米的4倍。

西涧子村富硒黑小米是晋中市27个“功能农业精准扶贫”项目之一。自去年推出以来,27个基地和34种作物都使用了高端富硒肥料。据统计,2016年晋中市富硒水果平均每公斤增值2元,富硒干果平均每公斤增值12元,富硒杂粮平均每公斤收入6元,水果、干果和杂粮总收入2060.5万元。

富硒黄小米、黑小米、藜麦、苹果、酥梨、核桃、黑皮绿豆等普遍受到消费者青睐。北京山村绿城农业特优产品展示中心、中国(山西)梅村陶网科技有限公司、中国华良有限公司等不及与27个项目基地合作达成“基地建设、品牌创建、向上共享战略合作协议”

在灵丘,当地农业局指定北部山区和部分丘陵地区为灵丘荞麦地理标志区,总生产面积3万亩,年总产量450万公斤。灵丘县采用民间加工配方,结合现代加工技术,开发了以荞麦为主要成分的一系列杂粮产品。已成为山西省优质杂粮生产基地和发展功能农业的有利基地。

位于吕梁山区的省级企业拥有多项发明专利。他们开发了一系列功能性快餐产品,具有很大的保健价值,是国内首创,填补了市场空白,增加了产品的附加值,推动了当地经济的发展。

但目前山西功能性食品的生产经营规模仍处于粗放阶段,尚未进入市场化、高效化经营。山西省社会科学院经济研究所副所长赵徐强认为,功能性食品必须彻底离开“小分散”,走向“高而大”。我们要抓住机遇,打造功能农业主导区,形成“功能食品、功能农业、休闲度假、养老养生”的连锁供应模式的强势功能农业品牌。

在2017年山西政府工作报告中,提出要建设山西“农业谷”,成立山西功能食品研究所,建设现代农业新高点和功能农业示范区。山西中草药领导小组根据“成长性好、带动能力强、核心竞争力强”的筛选条件,组织相关人员从40个项目中选择16个重点项目,为知名企业打造名牌产品。

山西省农业科学院副院长王娟玲建议,必须共同努力发展功能农业。市场研究者应该深入研究需求方。科技人员要依靠科技力量,深入发掘和利用特色农产品的功能和药用成分,加强食品和医药同源食品的开发和应用,大力发展方便休闲食品,满足日益增长的食疗保健需求,创造高附加值产品,提高农业效益;更重要的是,相关政策和财政支持的制定必须向发展功能性农业倾斜。